胆结石是能吃扁豆的,做法偏清淡点即可,扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。
1、消退肿瘤:扁豆显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。
2、增进食欲:扁豆富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾胃,增减食欲,消暑清口。
3、补血:扁豆中含有丰富的维生素C和铁,经常食用对缺铁性贫血患者有益。
禁忌人群
患寒热病者,患冷气人,患疟者、尿路结石者忌食。