胰腺炎恢复期喝西兰花粥好，西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
西兰花粥清淡，非常适合胰腺炎恢复期患者早餐或晚餐食用。
西兰花粥的做法
1、西兰花过沸水后切碎备用。
2、大米加足量水煮至粘稠。
3、加入切好的西兰花搅拌，再煮2-3分钟关火。
药汇美温馨提醒：西兰花附着的农药很难清洗，处理的时候可以先用盐水浸泡5-10分钟，再入沸水锅煮1-2分钟。千万记得，是沸水入锅，因为那样可以减少西兰花维生素的流失。
