胰腺炎恢复期是能吃苹果的。因为苹果含有丰富的维生素，糖类，矿物质，有组成大脑必需的营养素；还含有丰富的锌元素，是人体中比较重要酶的组成部分，能够促进生长发育。
吃苹果的好处
1、降胆固醇
因为苹果中含有大量的果胶，能阻止肠道内胆固醇的吸收，减少血液中胆固醇的含量，促使胆酸排出体外。可避免胆固醇沉淀在胆汁中，导致形成胆结石。此外，苹果中含有丰富的维生素、果糖及镁元素，均可起到很好的降低胆固醇的效果。
2、降低血压
因为苹果中含有丰富的钾元素，可起到对抗钠所引起的升压和血管损伤作用。此外，钾对细胞内的化学反应很重要，对协助维持稳定的血压及神经活动的传导起着非常重要的作用。因此，在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压作用。
3、预防癌症
因为苹果中除含有传统的营养素和膳食纤维外，还富含黄酮类化合物，为天然的抗氧化剂。且与其它水果相比，苹果中游离型黄酮类化合物的比例较高，容易被人体吸收。而这些天然抗氧化剂可使遗传物质DNA免受氧化应激的损伤，有抗癌的好处。
