莪术作为药用中药材，其价值主要体现在药用活性成分而非普通食物的 “营养价值”，但它含有多种对人体有益的生物活性物质，具体如下：
1、挥发油类成分
这是莪术的核心活性物质，比如莪术醇、莪术酮、姜黄素类化合物等。这类成分是其发挥 “行气破血、消积止痛” 功效的关键，现代研究显示它们具有抗炎、抗菌、改善血液循环、抗肿瘤（需配合专业治疗）等作用。
2、黄酮类物质
含少量黄酮类成分，具有一定的抗氧化作用，能帮助清除体内自由基，减少氧化损伤。
3、微量元素
含有少量的钾、钙、镁等矿物质元素，可辅助维持体内电解质平衡、支持骨骼与神经功能，但含量较低，并非主要营养来源。
需要注意：莪术是药用中药，并非日常食用的 “营养食材”，不能当作普通食物补充营养，需在专业指导下使用。
莪术是活血化瘀类的常用中药，核心功效是行气破血、消积止痛，具体作用分为传统药用与现代研究两方面：
一、传统中医功效与作用
1、行气破血
莪术辛散苦泄、温通行滞，能强力疏通气血、消散瘀血，常用于：
2、妇科血瘀证
瘀血阻滞导致的经闭、痛经、产后瘀阻腹痛，以及癥瘕痞块（如子宫肌瘤、卵巢囊肿等包块类病症）。
3、血瘀气滞型疼痛
如血瘀型胸痹心痛（冠心病心绞痛）、跌打损伤导致的瘀血肿痛等。
4、消积止痛
可促进胃肠气机运行，消除食积与气滞，适用于饮食积滞、脘腹胀痛，尤其适合食积兼气滞血瘀的消化不良、腹部胀痛等问题。
二、现代研究相关作用
1、改善血液循环
莪术挥发油能扩张血管、降低血液黏稠度，辅助改善血瘀导致的微循环障碍。
2、抗炎抗菌
其活性成分对多种细菌（如金黄色葡萄球菌）有抑制作用，同时能减轻炎症反应。
3、抗肿瘤（辅助作用）
莪术醇、莪术酮等成分对部分肿瘤细胞有抑制增殖的作用，但仅作为辅助手段，需配合专业治疗。
4、调节消化功能
能促进胃肠蠕动，缓解食积气滞引起的消化功能紊乱。
需注意：莪术行气破血力较强，非瘀血阻滞者慎用，孕妇、月经过多者禁用。
莪术的适宜人群主要围绕其 “行气破血、消积止痛” 的功效，结合病症与体质划分：
1、血瘀气滞的妇科人群
存在瘀血经闭、痛经、产后瘀阻腹痛的女性；
患有癥瘕痞块（如子宫肌瘤、卵巢囊肿等血瘀型妇科包块）的人群。
2、血瘀型疼痛人群
血瘀阻滞导致的胸痹心痛（如冠心病心绞痛属气滞血瘀证）；
跌打损伤、外伤肿痛，局部瘀血青紫、疼痛明显的人群。
3、食积气滞人群
饮食积滞引发脘腹胀痛、消化不良，且兼有气滞血瘀表现（如腹胀拒按、嗳气不畅）的人群。
4、气滞血瘀型慢病患者
如肝硬化、肝癌、胃癌等属气滞血瘀证的患者（需在专业医生指导下，作为辅助用药使用）。
