鸭胗的作用与功效

性味归经：鸭胗鸭肫味甘、性平、咸，入胃经

功效作用：健胃

禁忌人群：无不适宜人群

适宜人群：一般人皆可食用。贫血病患者尤其适合食用。上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫。尤其是胃病患者，食用鸭肫可帮助促进消化，增强脾胃功能

1鸭胗介绍

鸭胗相当于鸭的胃，又称“鸭肫”，形状扁圆，坚硬，两片合成，鸭平时吃进的石头就是存储在此处。鸭胗肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。

鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。

鸭肫味甘、性平、咸，有健胃之效。