生吃大蒜确实对很多癌症细胞有抑制作用，适当生吃大蒜，可减少癌症的发生率。大蒜具有抑菌、抗真菌、降低血脂、降低血糖、降低血压、抑制血小板聚集、增强免疫力、抗病毒、强心、护脑、护肝等药理作用。
1、大蒜中隐藏着抗癌成分
其实并不是大蒜本身抗癌，而是它所含的“大蒜素”具有一定的防癌抗癌作用。大蒜素是一种硫代亚磺酸酯，是大蒜中一种对健康有益的物质，具有消炎、降血压、防癌、抗病毒等功效，对包含诱发胃癌的幽门螺杆菌在内的多种杆菌有抑制作用。但大蒜素只是辅助作用，并不能完全代替相关药物，“大蒜防癌”“大蒜素防癌”的说法太过夸大其词。
2、硫化物的抗癌作用
大蒜中含有的多种硫化物能使解毒酶的活动更加活跃，即具有解毒酶诱导作用，而解毒酶具有消除致癌物质毒性的功能。此外这些硫化物还有消除活性氧的强抗氧化作用。
药汇美温馨提醒：日常多吃西红柿、菌类、胡萝卜、海带等都有很好的抗癌作用。
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