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胰腺炎刚出院20天内不宜吃兔肉，兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。
兔子肉的营养价值
1、兔子肉含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素B1-维生素B2等成分。
2、兔子肉具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用，可长期食用，又不引起发胖，是肥胖者的理想食品。
3、若久病体虚，气短乏力者，可用兔肉加淮山药、黄芪、枸杞浓煎，服之。
4、兔肝性味甘苦，能补肝明目，可治疗目痛、目暗、目赤等症
5、兔肉能祛病强身。兔肉从中医的角度上看，是一种味甘，性凉能入脾经和胃经以及大肠经的特色食材，它能补中益气，可以缓解脾胃虚弱引发的体倦无力，另外兔肉演能养阴润燥，对人类阴血不足引发的消渴和多饮以及大便秘结还有便血和吐血等症也有不错的预防和缓解作用。
6、兔肉能促进骨骼发育。兔肉这种食材中含有多种氨基酸和矿物质，特别是赖氨酸和钙质的含量特别高，这些物质能加快身体的新陈代谢，能促进儿童骨骼发育，也能增加中老年人群的骨密度，对中老年高发的骨质疏松和关节疼痛有不错的预防作用。
