胆结石是能吃猴头菇的，猴头菇含不饱和脂肪酸，利于血液循环，能降低血胆固醇含量，具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤，对胃溃疡、十二指肠溃疡，胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。
1、降低胆固醇：猴头菇能调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。
2、增强免疫力：猴头菇对增强人体免疫力尤为突出，可提高抵抗力。
3、抗癌抗癌：猴头菇能抑制癌细胞中遗传物质的合成。
4、养护肠胃：对食欲不振，恶心呕吐者，饮用本品后能迅速止呕，食欲可得到明显改善。
5、抗衰老：猴头菇对神经衰弱、失眠有特效。
适用人群
老少皆宜，胃病患者，体质虚弱，营养不良，神经衰弱者,痛症患者，心血管疾病，食道癌、贲门癌、胃癌、咳喘患者亦可食用。
禁忌人群
低免疫力人群，高脑力人群，对菌物食品过敏者慎用。
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