胰腺炎恢复期是能吃红米的，胰腺炎刚出院可以用红米做，红米蔬菜粥喝，红米它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。
1、预防贫血、补血。红米的营养很丰富，其中铁的含量非常高，所以有预防缺铁性贫血和补血的功效。
2、降血压、降血脂。红米中所含的曲霉素K可阻止生成胆固醇，有降血压、降血脂的作用。
3、抗氧化、防治AS。实验证明，红米有提高机体抗氧化能力的作用，可升高血浆高密度脂蛋白胆固醇(HDL)，对防治AS有重要意义。
4、清除自由基、延迟衰老。现代实验证明，红米、黑米等稻米儿可改善缺铁性贫血、清除自由基、延缓衰老、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
禁忌人群
肠胃功能不佳者，不宜多食。
