胆结石朋友是能吃鸽子蛋的，不管什么蛋胆结石朋友都应该少吃蛋黄部分。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。
1、养颜护肤：能增强皮肤的抗损伤能力。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。
2、补肾益气：补肾、益精气、助阳提神，可治疗治疗阳萎。
3、养肝：可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。
4、清热去火：能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
适用人群
一般人群均可食用。尤适宜老年人、儿童、体虚、贫血者、高血脂症患者。
禁忌人群
食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇忌食。
