胰腺炎刚出院15-20天内一般是不建议吃生葱的，胰腺炎刚出院不宜吃辛辣刺激性食物，如：生葱、洋葱、生姜、辣椒等都是不宜吃的。
1、促进食欲：葱有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。
2、预防老年痴呆：有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。
3、强身健体：经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。
4、防癌抗癌：可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
5、治疗感冒：其中的发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。
6、降三高：葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用。
7、吃葱可以长寿：中国自古就有吃葱可以长寿的说法。
