胰腺炎恢复期是能吃葛根粉的，葛根供药用，有解表退热、生津止渴、止泻的功能，并能改善高血压病人的项强、头晕、头痛、耳鸣等症状。
葛根主要含碳水化合物，植物蛋白，多种维生素和矿物质，此外还含有黄酮类物质：大豆素，大豆甙，还有大豆素-4，7-二葡萄糖甙，葛根素，葛根素-7-木糖甙，葛根醇，葛根藤及异黄酮甙等。
1、解热、消炎、抗菌、免疫作用。
2、保护心脑血管。
3、解痉作用。
4、抗凝血作用。
5、降压作用。
