胆结石朋友是能吃豆腐皮的，豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
1、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。
2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
3、并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
4、补充营养，防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏，防止骨质酥松、促进骨骼发育。
适用人群
适宜身体虚弱、营养不良、气血双亏、年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症、高胆固醇、肥胖者及血管硬化者食用。
禁忌人群
平素脾胃虚寒、经常腹泻便溏之人忌食。
