胰腺炎恢复期是可以适量吃一点鱼籽的。但是急性胰腺炎刚出院10天内最好不要吃鱼籽。鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。
鱼籽的营养价值
1、鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
2、鱼子中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。
3、卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。
4、鱼卵中含有的丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
鱼籽的食用功效
1、健脑益智，维护神经系统
富含卵磷脂、脑磷脂、DHA、EPA（Omega-3 不饱和脂肪酸），是构成神经细胞、大脑细胞膜重要物质。
青少年、儿童：助力大脑发育、提升记忆力；
成年人、上班族：缓解用脑疲劳，延缓脑细胞老化。
2、保护视力，滋养眼部
含有丰富维生素 A，维持视网膜健康，改善眼干、视疲劳，有助预防夜盲症。
3、促进生长、强健骨骼
优质完全蛋白 + 钙、磷、维生素 D 组合：
蛋白质：修复机体组织、提升免疫力；
钙磷 + 维 D：促进骨骼、牙齿发育，预防骨质疏松、儿童佝偻病。
4、抗氧化、改善皮肤状态
海鱼鱼籽含有虾青素、硒、维生素 E，清除自由基，延缓皮肤老化，减轻紫外线带来的皮肤损伤。
5、辅助调节血脂、保护血管
鱼油类不饱和脂肪酸（DHA/EPA）有助于降低血液甘油三酯，辅助保护心血管。
⚠️注意：鱼籽胆固醇偏高，高血脂人群必须严控分量。
6、补充造血营养素
含有铁、维生素 B12，帮助预防缺铁性贫血、巨幼细胞性贫血。
