胰腺炎恢复期可以吃乌塌菜吗

胰腺炎恢复期是可以吃乌塌菜的，乌塌菜除含有蛋白质、碳水化合物和粗纤维外，还含有大量的矿物质和维生素，乌塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等，乌塌菜的叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。

乌塌菜的营养价值

1.塌菜秋季播种，以经霜雪后味甜美而著称，被视为白菜中的珍品，因其中含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等,也被称为“维生素”菜 。

2.塌菜中的膳食纤维，对防治便秘有很好的作用。

3.祖国医学早在《食物本草》中记载：“塌菜甘、平、无毒。能滑肠、疏肝、利五脏。”

4.常吃塌菜还可以增强人体抗病能力，泽肤健美。

5.塌菜口感清新爽脆，最适合炒食，清炒或加入肉丝、火腿丝一起炒均可。