精选回答
胰腺炎恢复期刚出院15-20天内是不建议吃粗粮的，胰腺炎刚出院最好是低脂肪容易消化的食物。粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、矿物质，以及B族维生素含量丰富。
吃粗粮的好处
①帮助肠道蠕动，排除毒素，预防便秘 。
②控制血糖：如食用燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、赤小豆、扁豆等粗粮，可 明 显 缓 解 糖 尿 病 患 者 餐 后高血糖状态，减少24小时内血糖波动 。
③预防中风
④改善心血管功能：粗粮能够增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险 。
⑤帮助减肥：粗粮中的不可溶性纤维素与可溶性纤维素协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；另外，如含有大量镁元素的玉米，可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对减肥有利 。
⑥有利于保护牙齿：粗粮需要更好地咀嚼，促进牙齿坚固
