胰腺炎可以吃粉皮吗

胰腺炎恢复期是可以适量吃粉皮的，做法清淡一点即可。但是急性胰腺炎刚出院15天内是不建议吃粉皮的。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成薄片食物的统称。有鲜干两种，鲜的即可食用，干的便于存放运销。粉皮是用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单。

粉皮的营养价值

粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。

粉皮的食用功效

1、清热解暑、生津止渴

绿豆粉皮性质偏凉，夏天吃可清热降火、缓解暑热烦闷、口干舌燥。

2、健脾养胃、易消化

质地软糯顺滑，好消化、不加重肠胃负担，适合脾胃虚弱、牙口不好、老人小孩食用。

3、补充能量、饱腹抗饿

富含碳水化合物，快速补充体力，饱腹感强，可当主食替代米饭馒头。

4、润肠通便

红薯、绿豆做的粉皮含少量膳食纤维，促进肠道蠕动，改善轻微便秘。