胰腺炎刚出院20天不可以吃盐水花生，因为花生脂肪含量较高，不适合刚出院的胰腺炎朋友食用。
花生含丰富的脂肪油，油中含多种脂肪酸的甘油酯，其不饱和脂肪酸占80%以上；又含较丰富的蛋白质，多种人体必需的氨基酸；卵磷脂、嘌呤。
1、新鲜花生浸泡清洗干净。
2、锅子烧热，放入除盐的所有调料翻炒出香味。
3、锅中加入清水，放入花生，放入炒好的调料和盐，水不要没过花生。
4、煮熟后泡一晚上更入味。
