胰腺炎刚出院1个月内是不建议吃卤鹅的，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。
卤鹅的食疗价值
[性能]：味甘，性平。能补虚益气，益胃止渴。
[参考]：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、锰和维生素A、B1、B2、C等成分。
[用途]：用于身体虚弱，营养不良；脾虚气弱，津液不以上承，口渴少津等。
吃卤鹅的注意事项
1、不宜与鸭梨同吃。同食容易使人生热病发烧。
2、忌鸡蛋，同食会伤元气。
3、鹅肉忌茄子——同食伤肾脏。
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