胰腺炎刚出院10-15天内一般是不建议吃耗油的，蚝油中的锌、铜、碘、硒含量较高，长期食用可补充人体内的微量元素。
1. 蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；
2. 蚝油中有氨基酸，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美；
3. 蚝油富含牛磺酸，可增强人体免疫力等多种保健功能。
胰腺炎刚出院是可以稍微吃一点酱油的。
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