胰腺炎恢复期是可以少吃一点桂圆的，急性胰腺炎出院1个月内不建议吃桂圆，胰腺炎恢复期吃桂圆一次要适量，不宜吃太多。1天建议吃3-5颗即可。桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。研究发现，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。
桂圆富含葡萄糖、蔗糖以及蛋白质等营养成分，能够被人体快速吸收利用，有助于增加血液中的血红蛋白含量，提高红细胞的携氧能力，对于改善气血不足引起的面色萎黄、头晕眼花、心悸失眠等症状有较好的效果，尤其适合体质虚弱、贫血人群食用。
2、安神助眠
桂圆含有丰富的多糖、氨基酸等物质，具有一定的滋补作用，能补益心脾，对于因心脾两虚导致的失眠、多梦、健忘等情况，能起到养心安神的功效，帮助人们提高睡眠质量，缓解精神紧张和焦虑情绪。
3、健脑益智
桂圆中含有多种营养成分，像维生素 C、维生素 K 以及矿物质等，这些成分对大脑细胞的发育和功能维持有益，有助于增强记忆力、提高思维能力，能够在一定程度上延缓大脑的衰老，无论是青少年学习阶段，还是中老年人预防脑功能衰退，都可适当食用。
4、增强免疫力
桂圆里的多种维生素、矿物质以及多糖类物质等协同作用，有助于调节机体的免疫功能，增强免疫系统抵御外界病菌等有害物质的能力，使身体能更好地应对各种疾病风险，维持身体健康状态。
桂圆中含有的天然抗氧化成分，如多酚类物质等，能够对抗自由基对皮肤细胞的损伤，减少皮肤皱纹的产生，延缓皮肤的衰老，同时还能促进皮肤的血液循环，让肌肤保持红润光泽，起到养颜美容的作用。
不过，桂圆性温，过量食用容易引发上火等情况，食用时要适量。
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