胰腺炎恢复期是可以鸡蛋的，急性胰腺炎患者刚出院半个月内不建议吃鸡蛋黄，可以吃蛋白，例如煮的鸡蛋的蛋白是可以吃的。急性胰腺炎出院半个月以后是可以吃一点鸡蛋羹的，鸡蛋羹里最好不要放油切记。如果做2个鸡蛋的话 只建议放1个鸡蛋黄哦。蛋黄还是要少吃一点哦。胰腺炎恢复期不建议吃油煎鸡蛋哦。
鸡蛋含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，属于优质蛋白质来源。这种优质蛋白质易于被人体消化和吸收，对于维持身体正常的新陈代谢、修复受损组织以及促进肌肉生长等方面都起着关键作用，有助于增强身体抵抗力，让身体各器官和系统更好地运转。
2、提供多种维生素
鸡蛋富含多种维生素，比如维生素 A，它对维持正常视力、保持皮肤健康、促进生长发育等都有益处；还有维生素 D，能帮助人体吸收钙、磷等矿物质，利于骨骼健康，预防骨质疏松等问题；另外像维生素 B 族中的一些成分，参与到人体的能量代谢等众多生理过程中，保障身体机能正常开展。
3、助力矿物质摄入
鸡蛋含有丰富的矿物质，其中铁元素有助于预防缺铁性贫血，能为机体运输氧气等提供保障；钙元素是骨骼和牙齿的重要组成部分，对维持骨骼强度、保障牙齿健康有着不可或缺的作用；磷元素同样参与骨骼构建以及多种生理代谢活动，协同钙等其他物质一起维持身体正常的生理功能。
鸡蛋中含有胆碱成分，它是合成乙酰胆碱的重要原料，而乙酰胆碱这种神经递质对大脑的记忆力、认知功能等方面有着积极影响，适量食用鸡蛋有助于维持大脑良好的功能状态，在一定程度上能帮助提高学习和工作效率，对预防老年痴呆等脑部疾病也有潜在益处。
5、增加饱腹感
鸡蛋富含蛋白质和一定的脂肪，营养密度较高，食用后可以让人产生较强的饱腹感，进而减少其他高热量食物的摄入，有助于控制体重，并且在保持能量供应的同时，能更好地维持身体的营养均衡。
不过，虽然鸡蛋对身体好处很多，但也需要适量食用，一般来说，健康成年人每天吃 1-2 个鸡蛋为宜。
相关阅读：鸡蛋的营养价值与功效作用鸡蛋 味甘，性平，无毒 ,归肺；脾；胃经。
