胰腺炎恢复期刚出院1个月内是不建议吃核桃的，核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。
急性胰腺炎出院3个月以后，各项指标正常后是可以适量吃核桃的，建议一天吃1-2颗即可。
1、核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病人有益，核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效，还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。核桃树叶中含有抗生物质，因此也有杀菌的功效。
2、每天吃几个核桃，或者喝加进核桃的粥，坚持一段时间，会感到皮肤细腻、滋润了一些。
温馨提醒：胰腺炎能不能吃核桃，这要根据胰腺炎患者自身的情况与出院时间的长短而定哦。
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