胰腺炎恢复期是能吃地皮菜的，地皮菜性凉，味甘；入肝经。清热明目，收敛益气。地皮菜蛋白质含量比较高, 脂肪含量比较低。
地皮菜的食用功效
1、降脂明目：地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。
2、清热降火：地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。
3、补充营养：地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。
禁忌人群
脾胃虚寒泄泻者不可多食。
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