1.排毒瘦身
马铃薯是低脂和多纤维的。吃土豆不仅可以促进肠蠕动，帮助消化，还可以减少食物积聚，预防便秘和预防结直肠癌。它是肥胖者减肥的好产品。
2.增强免疫力
马铃薯富含蛋白质，其中人体需要8种氨基酸。它对增强人体抵抗力和提高免疫力有很好的作用。
3.预防动脉硬化
土豆中可以给人体提供大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能够保持消化道，呼吸道以及关节腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
4.降血压
土豆中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进身体内钠的排出，调节机体酸碱平衡，有降低血压的功效，适合于高血压患者食用。
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