春天是盛开的鲜花的季节。当鲜花盛开时，各种花的花粉会在空气中形成一种漂浮物，这也会给过敏的人带来麻烦。这些过敏的人吸入后会引起皮肤过敏，打喷嚏鲲流鼻涕鲲咳嗽鲲哮喘等季节性过敏。专家建议，春季吃金针菇可以起到抗过敏作用。
一、金针菇炒肉丝
材料：金针菇1把，里几肉1块，盐，鸡精，胡椒粉，美极鲜酱油。
做法：1.将金针菇的根部切除，清洗干净;肉块切丝，加入湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉腌制10分钟。
2.清洗干净的金针菇挤净水分，切成段。
3.热锅放油烧热，滑入腌好的肉丝滑炒，稍一变色就关火，用余温烫熟肉丝。
4.锅里放油，烧热，放入金针菇翻炒(可适当加水使食材湿润)。
5.一直炒到金针菇很松软，调入盐，鸡精，美极鲜酱油，出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可。
二、金针菇豆腐肉片汤
材料：猪瘦肉150克，金针菇250克，豆腐1块，姜3片，白胡椒粉，葱花适量。
做法：瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟。
金针菇切去根部，清洗干净，豆腐切粗条。
锅里加清水，加入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇。
煮10分钟左右后放入肉片，煮至变色熟透，放盐、酱油和香油调味，撒葱花即可。
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