【做法】莲藕去皮，洗净，切成片。核桃仁去皮，打碎。将打碎的核桃仁、莲藕片放入汤锅内，加入适量清水共煮，加入适量红糖调味即可。
【贴士】莲藕中除了含有大量的碳酸水化合物之后，其蛋白质和维生素的含量也十分丰富，煮熟之后具有养罚滋阴、健脾益气的作用。
【材料】莲子50克、银耳20克。冰糖。
【做法】莲子泡发后去莲心，洗净。银耳用清水泡发，去蒂，洗净，撕成小朵。汤锅内放入莲子肉和银耳，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮烂，加适量冰糖调味即可。
3、莲子百合麦冬汤
【材料】莲子40克，红枣、百合各10克麦冬20克，枸杞子5克。冰糖。
【做法】莲子洗净，去心，用清水浸泡1小时。红枣洗净去核。百合、麦冬、枸杞子分别入清水泡软，洗净。锅内加水煮沸，放莲子，改小火煮至莲子将烂，加百合、麦冬、枸杞子、红枣煮20分钟，加冰糖至溶化，拌匀即可。
【贴士】百合、麦冬能够滋阴润肺，清心安神，在秋季可缓解秋燥。
