雪莲果中含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，还含有较多的钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素，可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，预防和治疗高血压和糖尿病，对老年人心脑血管病有明显的保健作用。
1、据资料表明，雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖，这种水溶性膳食纤维对肠道双歧杆菌益生菌的增长起到促进作用，而且不会被肠道的消化酶分解和吸收。雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高，能促进有益微生物的生长。
2、雪莲果的果寡糖含量是为6%，雪莲果浆中含量为40%，干物质中含量为60%，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少40%以上。
3、雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。
4、雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，所以能显著促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。
