胰腺炎朋友刚出院20天内是不建议吃午餐肉罐头的，午餐肉罐头多是牛肉或猪肉制作而成，不适合刚出院的胰腺炎朋友食用。
午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，矿物质钠和钾的含量较高，午餐肉肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香。 午餐肉营养价值高，口感好，是高温高压下的产品，高温过程能杀菌，高压过程还能使肉中的营养物质析出，没有添加任何的防腐剂，能为人体补充蛋白质及矿物质。
午餐肉的热量在国际标准下是229千卡/100克，这个热量并不算高，但相对于人体每天正常所需2200千卡来讲，就稍微显得高了那么一点。很简单的例子，吃100克午餐肉，会有229千卡的热量产生，而这229千卡的热量，若是游泳则需要14分钟才能完全消耗;而慢跑则需要21分钟;而打羽毛球则需要35分钟;散步需要54分钟;骑自行车则需要75分钟!
