胰腺炎恢复期是可以吃红蘑菇的，红蘑中含有多元醇，可医治糖尿病；红蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。该菌蛋白质，脂肪，各种人体必须的氨基酸都很丰富，还含有丰富的维生素B1、B2、C及PP。
1、提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2、镇痛、镇静：蘑菇具有镇痛、镇静的功效。
3、止咳化痰：蘑菇其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4、通便排毒：蘑菇可保持肠内水分平衡，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5、促进食欲：蘑菇对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。
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