1、碱水粽子主要是吃得太多而不舒服的人吃后会造成伤害，正常人吃太多不容易消化，会导致胃肠道不适。心血管疾病、胃肠疾病、糖尿病患者和老年人、儿童等不舒服的人吃碱水粽子，会导致肠胃不适，甚至恶化的情况。
2、碱水粽子这种食物本身是无毒无害的，但是在食用过多和不适人群食用的情况下才会产生一定危害，因为碱水粽子是由糯米制作而成，脂肪多、油腻、粘性大，正常人食用过多不容易消化，会导致肠胃不适。
3、而心血管疾病患者食用碱水粽子，可能会诱发心肌绞痛和梗塞等病症。老人、儿童、肠胃疾病患者由于肠胃功能较差，食用碱水粽可能会出现胃酸、胃胀、腹泻，甚至时胃溃疡、出血等症状。而碱水粽本身就含有一定糖分，再加上很多人喜欢往里面添加红枣、豆沙等糖分含量较高的食物，或者是蒸熟后沾糖食用，对于糖尿病患者来说，食用碱水粽后，可使血糖和尿糖可能会快速上升，导致病情加重。
