苦瓜之所以会有苦味是因为苦瓜中含有一种名为金纳霜的物质，这种物质的苦味比较重，一般苦瓜中含有的苦味大部分都是因为金纳霜的缘故，但是苦瓜的清热解毒的食用功效也正是因为苦瓜含有这种物质，所以在平时生活中食用了苦瓜之后不仅不会造成人体出现上火的症状，还可以对一些自身就是属于热性体质的人群来说有很好的降火解暑、清凉等功效。
1、降低血糖
在平时生活中经常的食用一些苦瓜对于一些患有糖尿病的患者而言有很好的控制病情的作用，因为苦瓜具有很好的降血糖的功效，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些苦瓜。
2、促进饮食，消炎退热
在平时生活中经常的食用一些苦瓜可以起到很好消食健胃的作用，因为苦瓜中含有的苦味素成分在被人体吸收利用之后可以起到很好的促进食欲的作用，而且苦瓜中也含有一定含量的奎宁，这种物质在被人体吸收利用之后能很好的起到凉血、解毒消暑等功效，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些苦瓜来帮助身体健康的维护。
3、防癌抗癌
在平时生活中经常的食用一些苦瓜可以起到很好的防癌抗癌的作用，因为苦瓜中含有的维生素C的成分极为丰富，在平时生活中食用之后可以对人体健康起到很好的维护作用，能有效的对于一些白血病或者是一些其他的癌症病症有很好的防御作用，所以在平时生活中可以经常的食用一些苦瓜来帮助身体健康的维护。
在生活中的苦瓜并不是属于一种发物性质的食材，所以在平时生活中食用苦瓜的时候可以不用担心苦瓜会导致身体健康出现一定的不利影响，而且苦瓜的营养价值含量极高，在平时生活中经常的食用一些也能对人体健康有一定的帮助，所以在平时生活中可以经常的食用一些苦瓜。
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