1、牛蒡茶是一种能降血糖的健康饮品，它不但能降血糖，而且能预防高血糖发生，因为牛蒡糖中含有多种天然活性成分，能调节人体内分泌，而且能增强人体的胰腺功能，促进胰岛素分泌，能加快人体内糖类，不知道代谢，并能增强人体的耐糖性，可以让人类过高的血糖尽快降下来。
2、牛蒡茶中含有丰富胡萝卜素和大量的膳食纤维，这些物质对维持人体正常代谢都有极大好处，而且能阻止人体对糖类物质的吸收，另外牛蒡茶中含有的膳食纤维还能抑制食品中糖类和能量的释放，可以防止糖类物质在人体内堆积，经常饮用可以预防高血糖也能起到一定的降糖作用。
3、还含有丰富的木脂素，这种物质可以加快人体内糖类物质代谢，而且能抑制人体对胆固醇的吸收，人们经常冲泡饮用牛蒡茶，既能预防高血脂也能预防高血压，它能维持人类心脑血管功能稳定并能防止身体肥胖，在这种情况下，人类身体素质就会明显提高高血糖的发病率就会明显下降。那些血糖过高特别是患有三高症状的人群在喝了牛蒡茶以后能让血糖明显下降。
牛蒡茶在平时特别适合那些患有三高的人群喝，但那些容易上火或者热性体质的人是不适合喝牛蒡茶的，因为牛蒡茶是一种性质温热的饮品，这些人群在喝了牛蒡茶以后容易让体内热毒增加，会因热毒过重诱发多种疾病，而且也不利于人们上火症状的康复。
