新鲜的板栗可以将它清洗干净后放置在外面，将表面的水分晾干，再用保鲜袋或者保鲜膜装入，并且将袋口或者盒口进行密封，然后放置在冰箱的冷藏层内，这样的方法可以将新鲜的板栗保存一个月左右并且不变质。
二、通风保存
将它放置在比较通风的环境下是不容易变质的，在保存的时候，可以先将新鲜的板栗放置在比较通风的环境下进行晾晒，两天过后，再找一个比较通透，透气性比较好的布袋，将板栗装入袋中，再将布袋放置在比较阴凉的地方，便可以达到储存的作用，储存时间能达到四五个月左右。
三、坛罐保存
将新鲜的板栗洗净晾干后，放入已经比较干净干燥的坛罐内，然后装到七八分满左右再放入一些稻草塞在里面，而后再将坛罐倒放在比较干燥的地面上，这种方法只能用于储藏少量的板栗，不宜大量保存。
