黄芪含有蛋白质、氨基酸、维生素、黄芪多糖、黄芪黄铜等多种物质，药效广泛，其补气的作用较为明显。黄芪有扶正固本、生津止渴、利水消肿、固表收敛的功效，古方中对黄芪应用也比较多，黄芪炖鸡可以为人体补充营养，其补益气血的药效更强。
黄芪炖鸡汤的做法：
原料：黄芪10克、土鸡500克、红枣10个、莲子10克、枸杞5克。
做法：1、将土鸡洗净斩块，准备好药材，姜去皮。
2、鸡块冷水下锅，放入白酒焯水，捞起来再冲洗一遍。
3、将鸡块、黄芪、莲子放入压力锅中，倒入清水炖一个小时。
4、转砂锅，放入红枣煮二十分钟，再放入枸杞煮十分钟，最后加入花生 油，调味即可。
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