苦荞茶是大麦茶的一种，这种苦荞茶是生长在高寒地区的，大麦茶是在把大麦炒制以后的的茶，是清凉的饮料，主要作用是清热解毒的，帮助消化，在夏天饮用是可以降火，去油腻的。
两种茶的味道也是差不多相同的，苦荞茶含有抗氧化剂，可以排除体内的毒素，是可以预防黑色素的生成和沉着，苦荞茶可以调理肠胃，降低三高等作用。
大麦茶的味道甘，性平，可以消食，平胃止渴，清热消暑，苦荞茶的性味苦，平寒，可以补益气。苦荞茶比大麦茶的营养成分更丰富。
