1、北京烤鸭
先说说大家最熟悉的北京烤鸭，说起北京烤鸭就要提一下它的技术来源，在清朝时一位在皇宫御膳房当过差的一位大师傅说起，这位大师傅的手艺相当好，运用了宫廷的挂炉烤鸭技术，燃料则选择了枣木、梨木等果木，这样烤出的鸭子不仅外观诱人，外焦里嫩，而且还带着果木的清香，十分美味。
2、驴打滚
驴打滚是老北京的传统小吃，原料是大黄米面、黄豆面、白糖和桂花等等，那么驴打滚这个名字又是从何而来呢?原来啊，驴打滚制作的最后一步，就是撒上黄豆面，就像老北京的野驴撒欢打滚扬起黄土的模样，因此就称为驴打滚，这个小吃不仅老少皆宜，而且入口绵软香甜，特别美味，可是一次不能吃太多哦，吃多了可能会不消化。
3、糖葫芦
北京的特产小冰糖葫芦，是有单独包装的，和大街小巷现做现卖的不同，味道独特酸酸甜甜，而且干净卫生。山楂的功效和作用也很多，大家都知道山楂可以助消化、开胃、降血脂等，虽然山楂的做法一直层出不穷，但北京的糖葫芦一直深受人们喜爱，在北京美食界占据着重要的地位。
4、北京酥糖
酥糖在我国历史悠久，北京酥糖在全国一直都很有名，其中，红虾酥糖最是上乘美味，在许多年前，这种糖就已经走进国际市场并畅销，一颗小小的酥糖，能够聚齐酥脆香甜四个字，制作工艺一定不简单，同时用料也是极其讲究的，砂糖一律选择榴花砂糖，糖浆也不能马虎，全都是高浓度葡萄糖浆，最后加上二八麻酱，多次熬制而成。这样做出来的汤不仅酥脆可口，而且很有层次感，完全不会粘牙。
5、茯苓饼
茯苓饼就是用茯苓与精白面粉做成薄饼，中间的馅料就是由蜂蜜和砂糖熬制，最后再加上果仁之类，就完成了，传说，慈禧太后也很爱吃，这样的小零食不仅美味，还有丰富的营养价值，能够宁心安神，还可以治疗水肿和失眠。
