胰腺炎恢复期是可以吃莜面的，胰腺炎刚出院半个月内吃莜面尽量不要放油。莜面具有降血糖、润肠通便、补充钙质、延年益寿的功效。
吃莜面的好处
1、补充钙质：莜面可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力，含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
2、降血糖：经常食用莜面对糖尿病患者也有降糖、减肥的功效。
3、润肠通便：莜面有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，莜面能解便秘之忧。
4、延年益寿：莜面中含有丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也大有裨益。
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