胰腺炎恢复期是能吃苹果泥的，苹果泥还含有丰富的维生素，对于体内各种代谢的调节和合成有很好的帮助。苹果泥在预防和缓解腹泻方面的功效非常明显，是因为其中水溶性膳食纤维吸水膨胀而发挥的作用。
1、苹果含有丰富的矿物质和维生素，具有健脾胃、补气血的功效，对婴儿的缺铁性贫血有较好的防治作用。
2、苹果有止泻和通便的双重作用。因为苹果中含有鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质。未经加热的生果胶可软化大便，与膳食纤维共同起到通便作用。而煮过的果胶则摇身一变，不仅具有吸收细菌和毒素的作用，而且还有收敛、止泻的功效。
3、苹果富含锌，锌是人体必不可缺少的营养元素，它能促进生长发育，能增强记忆力，具有健脑益智的佳品。
