1、淮山药有利于健脾养胃
淮山药中的粘性蛋白质具备润化、滋养功效，在胃蛋白酶的功效下协助维护胃粘膜和胃粘膜，降低胃病和胃溃疡的产生。
2、淮山药有利于防衰老
淮山药能抑止推动机体衰退的酶类物质的特异性，能协助机体防衰老，另外淮山药里带有的一种多巴胺，多巴胺便是人的大脑造成的用于信息传递的一种物质。帕金森的病人，便是脑中多巴胺造成不够造成 的。因此多吃山药有利于防止帕金森。
山药的热量很低，一百克淮山药仅能造成56大卡的发热量，另外淮山药还带有丰富多彩的膳食纤维素，减肥瘦身期内服用淮山药，不但能降低发热量的摄取，协助肠道蠕动，还能降低人体脂肪的沉积，有利于防止肥胖症，协助减肥瘦身。
4、淮山药有利于防止心血管疾病
淮山药带有皂甙，皂甙可以减少胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等症状有改进功效。
5、淮山药有利于提高记忆力
淮山药中带有胆碱，胆碱是与学习培训记忆力相关的神经传送物质-乙酰胆碱的物质条件。流行科学研究觉得人体内乙酰胆碱成分增加对老年痴呆症的病症有显著的改进功效。
6、淮山药有利于消化吸收
淮山药中带有木薯淀粉糖化酶、胃蛋白酶等多种多样胃蛋白酶。淮山药中的木薯淀粉糖化酶，是箩卜中成分的3倍，胃涨时服用，有促消化的功效，能够除去胃涨等不适感病症。
7、淮山药有利于增强免疫力
淮山药能够协助身体提升T淋巴细胞，T体细胞是网织红细胞的关键成分，是人体中为抵挡病症感染、肿瘤而产生的勇敢格斗士。所以说多吃山药有利于提升身体的免疫能力。
