鸽子蛋本身的用途就是比较多，各种做法也是五花八门，每个人都是根据自己的喜好来制作不同的菜谱，今天小编主要介绍其中的一种叫做酒酿鸽蛋的做法，希望能够为大家提供有用的信息
主要材料：鸽蛋10个左右
辅助材料：白糖、酒酿、玫瑰花、糖桂花、青梅适量
具体做法：
1、准备好一个炒锅放在火上，加入适量的水等到煮沸的时候关火;
2、准备好一个小碗，将鸽子蛋打破进入碗中，下锅，剩余的鸽子蛋也是重复这种操作，逐个下锅;
3、用中火移动锅，稍微带一下，用手慢慢的推动，等到水沸了之后离火，等到鸽子蛋呈现玉白色的时候，除去浮沫;
4、另外准备好一个锅，加入白糖烧沸，然后除去泡沫;
5、慢慢的放入酒酿，记得搅散，稍微煮一下起锅放入荷叶碗中，再将鸽子蛋捞起来撒上糖桂花和青梅以及其他辅助材料就可以了。
