首先，三文鱼的高营养价值是因为它含有omega-3脂肪酸，这是大脑和神经系统中不可或缺的或缺失的物质，对于增强大脑功能、预防中风、预防心脏病和防止视力受损具有很高的价值，具有很高的营养价值，具有水中珍宝的美誉。
其次，三文鱼维生素E含量最高，营养价值极高，还含有维生素A、维生素B B、维生素B 2、维生素B1 2，维生素D胆固醇含量很低，有助于预防肥胖，也有效地延缓了人类的衰老。
最后，三文鱼能有效地预防慢性疾病，减少糖尿病的发生和滋补胃脾功能，同时还能减轻水肿，减轻消化不良的症状。
