茴香菜是一种口感特别鲜嫩，香味诱人的健康蔬菜，人们把它调制成馅料吃最好。再用它做馅儿的时候，可以把新鲜的茴香菜洗净以后切碎，加入适量的肉末，或者放入适量炒熟的鸡蛋与虾仁，再加入自己喜欢的调味料，一起调匀，制成馅料，把它制成包子或者饺子，煮熟以后食用口感特别好。
2、煎饼
茴香菜用来煎饼吃也特别好，在用它煎饼的时候，需要准备两三个鸡蛋和适量的面粉，以及150克新鲜茴香菜，把准备好的茴香菜洗净以后，剁成碎末，放在碗中，加适量食用盐调匀，等它变软以后磕开鸡蛋，放到碗中，调成蛋液，再加入面粉制成比较稀的面糊，在平底锅中加油，把面糊入锅摊成饼状，煎到两面金黄以后就能出锅食用。
