胰腺炎恢复期刚出院半个月内是不建议吃鹌鹑蛋黄的，可以吃鹌鹑蛋白部分。鹌鹑蛋当中的蛋白质含量高达12.8%，脂肪的含量是在11.1%左右。
1、补血
鹌鹑蛋当中含有大量的铁元素，这是人体补血必须的营养物质，也有助于血小板的合成，所以说鹌鹑蛋具有补血的功效，对于改善缺铁性贫血来说很有帮助。女性在经期之后可以适当食用鹌鹑蛋，可以补充经期流失的铁元素。
2、美容养颜
鹌鹑蛋当中含有大量的维生素B以及多种微量元素，这都是非常好的抗氧化物质，能够有效的预防皮肤衰老，使皮肤保持弹性，并能够预防皱纹生成，堪称是美容养颜的佳品。
3、补钙
鹌鹑蛋当中的钙含量比较高，适当的吃一些能够为身体补钙，磷元素的含量也很丰富，可以促进钙质吸收，从而起到更好的补钙作用，有助于青少年儿童的骨骼发育，对于预防老年人骨质增生也有很大的帮助。
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