胰腺炎是能吃西葫芦的，胰腺炎恢复期吃西葫芦做法要清淡。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。
中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
西葫芦+芦笋：加重脾胃虚寒
西葫芦+羊肉：可补脾胃、补肝肾、润肤止渴
西葫芦+鸡蛋：可补充动物蛋白
西葫芦+洋葱：可增强免疫
西葫芦+西红柿：可抗癌
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