胰腺炎恢复期是可以吃荷兰豆的，但是急性胰腺炎刚出院15天内吃荷兰豆不宜加油哦。荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。
1.荷兰豆有助于提高免疫力
荷兰豆中含有许多的营养物质，尤其是蛋白质，能提高人体的免疫机能，帮助病人康复。荷兰豆中含有赖氨酸，这是其他粮食所没有的，是人体的必需氨基酸之一，它能促进人体发育，增强人体免疫力，并且提高中枢神经组织功能作用。
2.荷兰豆有助于促进食欲
荷兰豆中含有的赖氨酸有助于刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，起到增进食欲，促进发育的作用。
3.荷兰豆有助于吸收钙
荷兰豆中的赖氨酸能提高钙的吸收，帮助骨骼生长。
4.荷兰豆有助于预防癌症
荷兰豆中含有的维生素C与维生素A原，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
5.荷兰豆有助于预防便秘
荷兰豆富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，帮助肠道排毒。
6.荷兰豆有助于加强新陈代谢
荷兰豆中含有的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
7.荷兰豆有助于排毒护肝
荷兰豆中含有的镁元素与叶绿素，有助于排毒，保护肝脏。
8.荷兰豆有助于稳定情绪
荷兰豆中含有的大量的维生素B1，它被称为“精神维生素”，能帮助缓解情绪焦虑，稳定情绪。
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