胆结石是能吃菜心的，菜心富含的维生素C有降胆固醇、降血压的作用。胆结石吃菜心做法清淡即可。
1、预防贫血：菜心富含钙、铁、维生素A等多种营养成分，可增强免疫力，预防缺铁性贫血。
2、降胆固醇：菜心富含的维生素C有降胆固醇、降血压的作用。
3、清热解毒：菜心既可以清热解毒，也有散血消肿的疗效。
菜心的营养价值比较高，含有大量的蛋白质、碳水化合物及脂肪等，另外它还含有丰富的钙、铁、磷等微量矿物质元素，特别是胡萝卜素、核黄素及尼克酸的含量也比较多，热量相较于其他食材也是偏低，不仅能很好的补充人体所需的营养，还能有效的控制身体热量的摄入，因此日常多吃才能有很好的饱腹感，是比较健康的一种蔬菜。
禁忌人群
麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食菜心。婴儿，幼儿，久病体虚人群忌食菜心。
