胰腺炎恢复期是能吃菜薹的，做法要清淡，菜心蛋白质含量较高，脂肪含量较低。钙、磷比例含量较好，还含有铁、胡萝卜素维生素B1、维生素C等营养素。
1、补充营养：菜薹是一种营养丰富的菜品，它里的营养成分种类很多。人们食用以后可以吸收大量营养，满足身体代谢的营养需要。
2、润肠减肥：菜薹中有大量的粗纤维存在，人们食用它以后能起到润肠通便的作用，它对预防和治疗便秘，调节人类的消化功能都有很好的效果。
3、预防癌症：菜薹性质寒凉有出色的清热解毒功效，它对人体中癌细胞的生成有很好的预防作用。
适用人群
一般人皆可食用。特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动的患者；同时适宜淤血腹痛者、癌症患者。
禁忌人群
麻痧痘、孕早期妇女、小儿麻疹后期、患有疥疮、狐臭的人等慢性病患者要少食;麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食。
