胰腺炎刚出院15-20天内是不建议吃牛头皮的，牛头皮具有利尿消肿、提高免疫力、健脾、强筋、壮骨、抑癌抗瘤，有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
1、牛皮具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
2、老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果。
3、牛皮加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
适用人群
健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，痰湿体质，特禀体质，阳虚体质，瘀血体质。
禁忌人群
牛肉加腌料时不可用盐调味，因为盐会使牛肉出水，失去肉汁而是肉质变韧。不适宜人群：过敏、湿疹、肾炎、痔疮者。
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