木耳菜的作用与功效

木耳菜富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少。

木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，其含钙量是菠菜的2~3倍，而且不想菠菜那样含有大量的草酸，所以是补钙的最佳的选择之一。

木耳菜除了蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他营养成分与苋菜不相上下。

木耳具备养血、润肺止咳、健脑、益身、散血、活血、涩肠、活血化瘀、强志、养颜美容等作用。

主冶气虚或血热引发腹泻、月经崩漏、小便带血、牙龈疼痛、脱肛、便血等症状。

木耳菜的功效与作用

1、抗癌防癌

木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。

2、清热解毒

木耳菜味甘、酸，性寒，有清热解毒、滑肠凉血的功效，可用于治疗痢疾、疖肿、皮肤炎等病。

3、治疗便秘

木耳菜中含有膳食纤维，可以治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等病症。

(1)脾冷胃寒的人不适食用木耳菜。

(2)妇女怀孕早期和有习惯性流产的孕妇应忌食木耳菜。

(3)腹痛泻痢患者不宜食木耳菜。

(4)烹调木耳菜忌慢火，要旺火快炒，不宜放酱油。

(5)烹调前，忌切碎用水浸泡，防止维生素等营养成分流失。